月饼节 中秋饮食风俗面面观

时间:2019-10-01 17:57来源:未知 点击:

  中秋的饮食习俗多又多,今天小编就着重来给大家说说中秋时节餐桌上的常客——月饼和盐水鸭的食用有哪些需要注意的问题吧~

  在中秋节时赏月和吃月饼是中国各地过节必备的习俗,,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼是我国传统糕点之一,月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品,到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。

  月饼虽好,但是怎样选购质量有保障并且适合自己的月饼呢?怎样吃月饼才最健康呢?

  选择正规厂家、老字号的产品,无论包装如何精美,一定不选三无产品。学会看标签,看的内容包括名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。特别强调关注一下营养标签(营养成分表)!包括月饼的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。建议购买能量、脂肪、钠含量较低的月饼。

  月饼中的糖含量较高,糖尿病患者最好少吃或者不吃月饼。血糖控制较好的人,可以适当吃一点,但一定要减少当天粮食的摄入。血糖控制不好的人,最好不要吃月饼,即使是“无糖月饼”也不要吃。

  超重肥胖的人最好选择低能量低脂肪的月饼,比如水果、蔬菜馅的,并且限制月饼的食用量,不要摄入过多能量。

  吃月饼时可搭配山楂等一些酸性食物,可以开胃,增强消化能力。男神的宽肩都少不了推举的训练选哑铃还是杠铃更有效呢?,吃月饼的同时饮茶也可以解油腻,助消化。

  月饼比不上正餐所提供的营养全面、均衡,所以不能用月饼代替正餐,最好在两餐之间食用。如果要在餐后吃月饼,就要在正餐中少吃主食及肉类,以便平衡一天的饮食营养。月饼宜分食,把月饼切成小块,和亲友们分食,既能多品尝一些不同口味,还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。

  江南一带的民间在中秋节时习俗也是多种多样。江苏南京人中秋除了爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。

  桂花鸭说的不是用桂花烹鸭,而是说桂花盛开的季节是鸭子最肥美的时候。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。

  根据清代著名诗人与美食家袁枚的说法:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”

  其实,鸭肉的营养价值也是很高的,蛋白质含量较高,碳水化合物含量较低,脂肪的含量适中,脂肪均匀地分布于全身组织中。并且,鸭肉中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例比较合理。

  但盐水鸭在制作过程中都会经过盐腌的工序,因此食物中的含盐量较高。经常吃高盐高钠食物会增加高血压的患病风险,加重心脏和肾脏的负荷。所以盐水鸭也不宜过量食用。美食和健康其实并不冲突,只是需要把握好“度”的关系。

  中秋节的健康饮食固然重要,但最重要的是珍惜与家人团圆相聚的美好时光。尝一尝思念已久的“妈妈的味道”,和亲朋好友围坐在一起赏花赏月赏秋香,回忆过去,畅想未来,这就是最平淡的幸福吧。

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